12 Manfaat Minyak Zaitun untuk Kesehatan, Rahasia Sehat Alami

Liputan6.com, Jakarta Manfaat minyak zaitun untuk kesehatan sangat beragam karena kaya akan antioksidan, vitamin E, dan lemak tak jenuh tunggal. Kandungan ini membantu melawan radikal bebas, menjaga daya tahan tubuh, serta mendukung fungsi organ vital.

Selain itu, manfaat minyak zaitun untuk kesehatan juga terlihat pada kemampuannya menjaga jantung. Minyak ini membantu menurunkan kolesterol jahat, meningkatkan kolesterol baik, dan menjaga tekanan darah tetap normal.

Tak hanya untuk tubuh, manfaat minyak zaitun untuk kesehatan juga baik bagi kulit dan pencernaan. Minyak ini menjaga kelembapan kulit, mencegah penuaan dini, dan membantu sistem pencernaan tetap lancar.

Mengutip buku berjudul 7 Buah-buahan Istimewa dalam Al Quran dan Manfaatnya bagi Kesehatan Manusia (2020) oleh Hamid Sakti Wibowo, minyak zaitun atau olive oil dikenal sebagai minyak super kaya manfaat.

Minyak zaitun adalah minyak yang telah diekstraksi dari buah zaitun. Proses produksinya sangat sederhana. Untuk mendapatkan minyak zaitun, buah zaitun melalui proses penekanan untuk mengekstraksi minyaknya.

Berikut Liputan6.com merangkum dari berbagai sumber tentang penjelasan manfaat minyak zaitun untuk kesehatan, Rabu (15/10/2025).

Mengutip buku berjudul Minyak Zaitun: Khasiat Sehat dan Kecantikan dari Raja Minyak Alam (2023) oleh Tresno Saras, salah satu daya tarik utama dari minyak zaitun adalah kandungan nutrisinya yang kaya.

Minyak ini dikenal mengandung asam lemak tak jenuh tunggal yang sehat, terutama asam oleat. Asam lemak ini telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan kardiovaskular, membantu menjaga kadar kolesterol yang seimbang dalam tubuh.

Minyak zaitun mengandung berbagai nutrisi esensial yang bermanfaat bagi tubuh. Dalam setiap 100 gramnya, terdapat sekitar 119 kalori, 14 gram lemak sehat, 0,3 mg natrium, 1,9 mg vitamin E, dan 8,1 µg vitamin K.

Untuk takaran lebih kecil, satu sendok makan (±15 ml) minyak zaitun memiliki sekitar 130 kalori, 15 gram lemak, serta sejumlah kecil kalsium, natrium, vitamin B3, dan zat besi. Kandungan ini menunjukkan bahwa meskipun padat kalori, minyak zaitun sarat manfaat gizi.

Sebagian besar lemak dalam minyak zaitun adalah lemak tak jenuh tunggal, terutama asam oleat yang mencapai sekitar 70% dari total lemaknya. Selain itu, minyak zaitun juga kaya omega-3, flavonoid, polifenol, serta vitamin E dan K yang membantu menjaga kesehatan jantung dan melindungi tubuh dari radikal bebas.

Masih dari buku Minyak Zaitun: Khasiat Sehat dan Kecantikan dari Raja Minyak Alam (2023) oleh Tresno Saras, manfaat kesehatan dari minyak zaitun sangat beragam. Dari melindungi jantung hingga membantu mengendalikan diabetes, minyak zaitun telah menjadi bahan penelitian yang menarik dalam dunia medis.

Kekuatan antiinflamasi dan antioksidannya juga telah membuktikan kemampuannya dalam membantu melawan penyakit degeneratif.

Mengutip buku berjudul Khasiat Minyak Zaitun (2008) oleh Cal Orey, minyak zaitun dapat membantu menyeimbangkan lemak tubuh dan mencegah penyakit jantung lewat penjagaan atas tekanan darah. Minyak zaitun juga dikenal mampu meredakan demam dan menjaga kesehatan kulit.

Berikut ini penjelasan manfaat minyak zaitun:

1. Menjaga Kesehatan Jantung

Minyak zaitun kaya akan polifenol yang membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan serangan jantung. Konsumsi rutin terbukti mengurangi risiko penyakit kardiovaskular secara signifikan.

Kandungan antioksidan di dalam minyak zaitun efektif menurunkan kadar kolesterol jahat dan menjaga kadar kolesterol baik (HDL), sehingga mencegah penumpukan plak di pembuluh darah.

3. Mengontrol Tekanan Darah

Minyak zaitun membantu menjaga tekanan darah tetap stabil. Studi besar tahun 2014 menunjukkan bahwa minyak ini berperan penting dalam menurunkan risiko stroke.

4. Bersifat Anti-inflamasi Alami

Minyak zaitun extra-virgin mengandung senyawa oleocanthal yang bekerja mirip dengan ibuprofen dalam mengurangi peradangan, menjadikannya agen anti-inflamasi alami yang aman dikonsumsi jangka panjang.

5. Kaya Antioksidan

Kandungan antioksidan dalam minyak zaitun melawan radikal bebas, melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan, dan menurunkan risiko penyakit kronis seperti jantung serta gangguan saraf.

Polifenol dalam minyak zaitun berperan melindungi tubuh dari pertumbuhan sel kanker, terutama kanker payudara dan saluran pencernaan.

7. Mencegah Penyakit Alzheimer dan Parkinson

Antioksidan dalam minyak zaitun membantu menjaga sel saraf, mengurangi peradangan otak, serta memperbaiki fungsi otak yang menurun akibat penuaan.

8. Membantu Mengontrol Gula Darah

Konsumsi minyak zaitun dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan membantu mengatur kadar gula darah, sehingga bermanfaat bagi penderita pradiabetes atau diabetes tipe 2.

9. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Minyak zaitun membantu melancarkan buang air besar, mengatasi sembelit, serta melindungi usus dari peradangan dan gangguan pencernaan seperti IBD.

10. Menjaga Kekuatan Tulang

Polifenol dalam minyak zaitun berperan dalam menjaga kepadatan tulang, meningkatkan pembentukan jaringan tulang baru, serta menurunkan risiko osteoporosis.

11. Menyehatkan dan Melembapkan Kulit

Kandungan vitamin E dan squalene dalam minyak zaitun membantu melembapkan kulit, mengurangi tanda penuaan dini, serta melindungi dari paparan sinar UV.

12. Meningkatkan Imunitas dan Kesehatan Mental

Vitamin E dan K dalam minyak zaitun memperkuat sistem kekebalan tubuh, sementara kandungan lemak sehatnya dikaitkan dengan penurunan risiko depresi dan peningkatan suasana hati.